e alla fine...pizza!

Si conclude, almeno per me, il mese vegetariano. Come già detto, la carne non mi e' mancata per niente, ci siamo divertiti a sperimentare nuove ricette. Personalmente ho molto apprezzato il seitan fatto "in casa" da Sven...davvero molto buono! Qualche sera fa abbiamo festeggiato la fine del nostro mese senza carne con delle belle pizze, fatte da noi...come le potremmo chiamare? mah, direi pizze ai 4,5,6 formaggi con verdure varie!
Ecco le foto: magari le pizze non saranno proprio...perfette come quelle che si vedono al supermercato o al ristorante...ma il gusto era anche superiore!

Ed infine...una piccola confessione....pare che le ragazze non abbiano proprio resistito....e in questo mese hanno "sgarrato" una, due volte, mangiando carne..poca, dicono e solo 2 volte! Io e Sven, no! 

Lui pero' ha deciso di rinunciare ad ogni tipo di carne... il  suo mese vegetariano non finisce qui, anzi, penso proprio che diventerà più un suo stile di vita...vegetariano, appunto! Ed io? in casa il cuoco e' lui, in cucina decide lui e io mi fido e lo seguo...magari mangerò ancora carne, sicuramente molto meno che in passato e sopratutto non a casa nostra! 

Ah, un'ultima cosa...la decisione di Sven e' maturata anche mentre leggeva il libro di Jonathan Safran Foer, "Se niente importa, perche' mangiamo gli animali?"...un'amica me lo ha prestato...al momento e' ancora li, sul comodino accanto al letto, confesso di avere un po' paura a leggerlo...ma io sono coraggioso e prima o poi...

Daal- unglaublich lecker!

Da mein Fotoapparat verschwunden ist, gibt es erstmal keine Bilder zu meinen Gerichten. Daher muss ich umso blumiger schildern, was ich soeben gekocht und verzehrt habe ;0)!
Es gab ein wahnsinnig leckeres Linsengericht, scharf, würzig und unglaublich lecker!
Rote und gelbe Linsen in Wasser (gewürzt mit Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, einer roten Chilischote) 20 Minuten köcheln, dann mit Kartoffelstampfer pürieren.
Darüber kommt eine Tarka, das ist ein in der Pfanne mit etwas Öl angeschmortes "Drübergebsel" (Öl erwärmen,  schwarze Zwiebelsamen (Nigella), Bockshornklee, Senfkörner- je 1/4 Teelöffel anrösten. Dann 1-2 Zwiebeln in Scheiben geschnitten, 1 Tomate ( ich hatte allerdings Cocktailtomaten, die schön süß waren), und 1-2 grüne Chillischotn schön langsam anrösten und über das Dal beben.)
Darüber kommen dann noch feingehackte Minze und Koriander.
Ihr könnt Euch diesen leckeren Duft nicht vorstellen, diese Geschmacksexplosion (nicht nur wegen der Chillis ;0)..).
Das muss ich unbedingt nochmal machen- und dann nicht allein vertilgen, sondern in Gescheinschaft genießen!
Und farblich war das auch eine Augeweide! Die gelblich, roten Linsen, darüber die angeschmorten, süßlichen Zwiebeln mitder tomate und dann das helle, frische Grün der Kräuter- mmmjamm!

Vegetarische Lasagne

Ich bin etwas zurück, wegen meiner Erkältung, aber trotzdem haben wir ja gegessen.
Vegetarische Gerichte und das Fleisch fehlt uns bis jetzt immer noch überhaupt nicht...
Es gab ein Bohnenstew mit Linsen und Gemüse in nordafrikanisch gewürtzter Tomatensauce und ein anderes Mal geröstetes Gemüse aus dem Ofen, aus den übriggebliebenen Resten wurde eine fantastische Füllung für ein Omlette. Wir hatten Pasta mit Pilzen. Überhaupt viele Pilze in der letzten Zeit, weil der Herbst ja naht.
Bei all dem sammelt sich im Gemüsefach ne Menge an. Deshalb gab es gestern einer Gemüselasagne mit einer Sauce, in der alle Reste verschwanden. Wir haben nach Neapoletanischer Tradition, in Mittelitalien sieht man das allerdings anders, Eier hartgekocht und in Scheiben dazu, genau wie Pellkartoffeln, die ich noch im Kühlschrank fand. Eine Bechamelsauce dazu und Käsereste gerieben und ab in den Ofen.
Ein Traum!

Ach, und Pizza haben wir auch gemacht!